Pamela Villar es una de las pasteleras más reconocidas de Argentina. Cuenta con experiencia en el exterior ya que realizó especializaciones en Londres, Florencia y Nueva York. En nuestro país se destaca por haber trabajado en reconocidas cadenas de restaurantes. En 2012 editó su primer libro de recetas, Postres para alegrar la vida. Dos años después, abrió su propio negocio: Yeite Café. En la actualidad brilla en la edición nacional del programa Bake Off, conducido por Paula Chaves, forma parte de ACELGA, la Asociación de Cocineros y Empresarios Ligados a la Gastronomía Argentina, y es también una de las organizadoras de la feria gastronómica MASTICAR.
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Se caracteriza por la dedicación para lograr sabores simples, genuinos y equilibrados. Tomó clases de cocina con Christophe, Osvaldo Gross, Dolli Irigoyen, Alicia Berguer y Beatriz Chomnalez, para luego especializarse en Londres con Maids of Honor, en Florencia con Il Lordo, y en Nueva York con Boule Bakery y Vandam. En Argentina, cocinó en Katrine y Christophe, se ocupó de la pastelería de Gran Bar Danzón, Uriarte y Sucre, y del restorán en el Hotel El Casco, Bariloche, junto a Fernando Trocca. Pamela Villar fue responsable de renovar la pastelería de toda la cadena Freddo, hizo la asesoría integral de los locales Farinelli; armó las cartas de panes y postres de los restoranes Bruni y Happening, e impuso el volcán de dulce de leche en Gaucho Grill, la famosa cadena de restaurantes de Londres. En televisión, estuvo en El Gourmet con Carta de postres, Gourmet Responde, Recetas de Familia y dos ciclos de Bakery.
Videos y recetas de Pamela Villar
En Bake Off
Para Bodegas Familia Schroeder
En Carta de Postres
https://www.youtube.com/watch?v=ObAvMigVxJQ
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