Estuvimos presentes en el 1er Congreso de Gastronomía Sustentable en Villa Carlos Paz, Córdoba, presentando a 3 de los más destacados cocineros de nuestro país Christophe Krywonis, Jimena Monteverde y Mauricio Asta.

El evento realizado del 12 al 15 de octubre contó con Multiespacios de aprendizaje donde se cocinaron ideas y experiencias que mejoran nlos servicios gastronómicos con impacto ambiental, social y cultural para las futuras generaciones.

Este evento surge en respuesta a las actuales necesidades de innovación y adaptación de las organizaciones a políticas sustentables que aporten soluciones efectivas a esta generación y a las que vendrán.

Los objetivos fueron investigar, reflexionar, aprender y compartir experiencias y conocimientos de referentes locales de la gastronomía social, el arte culinario y la cocina identitaria.

Hubo clases demostrativas de cocina identitaria, saludable y sustentable, a cargo de reconocidos cocineros y cocineras de Córdoba.

Conversatorios con profesionales sobre gastronomía social, políticas de inclusión, tratamientos de residuos y puesta en valor de productos, procedimientos, materias primas y herramientas que definen la identidad de una localidad.

Presentaciones audiovisuales de proyectos y microemprendimientos locales realizados por organizaciones y empresas verdes.

Exposición de productos y servicios de tecnología aplicada a la gastronomía y de organizaciones verdes con impacto social, cultural y ambiental.

Espacios de Networking en break. Dirigido por la Dirección de Promoción del Desarrollo Emprendedor.

Clase de cocina gratuita y abierta a la comunidad sobre manipulación de alimentos y optimización de recursos, destinada a cocineros y cocineras de comedores, merenderos, guarderías y hospitales de Villa Carlos Paz y localidades aledañas.

Y como plato fuerte y principal del evento, la Masterclass con los reconocidos cocineros Mauricio Asta, Jimena Monteverde y Christophe que demostraron todo su arte frente a todos.

Agradecemos la confianza de Doménico Café por confiar en nosotros y nuestros profesionales para este importante evento. Gracias por elegirnos.